Pizza de berenjenas y pimienta

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Esta receta te encantará si eres fan de las pizzas saludables. La preparación es muy sencilla y te la explicaremos paso a paso. Pizza, berenjenas y pimienta, ¡vaya trío!

Para darle un toque aún más saludable, lo ideal es preparar esta receta utilizando una masa de pizza integral. Ya sabes que una buena base lo es todo. Y como es probable que estés empezando a sentir que se abre tu apetito, no perdamos más tiempo y arranquemos.

INGREDIENTES

  • Una masa de pizza integral (harina integral, levadura, agua, azúcar)
  • Salsa de tomate
  • 120 gr de mozzarella fresca
  • Pimientos rojos
  • Pimientos verdes
  • Berenjenas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

PREPARACIÓN

Prepara la masa de pizza integral. El modo de hacerlo es igual que la pizza habitual pero utilizando harina integral (junto con la levadura, el agua, el aceite, el azúcar y la sal).

Añádele salsa de tomate al gusto. Siempre será mucho más saludable si la preparas tú mismo con tomates frescos. Luego es el turno de la mozzarella fresca: córtala en trozos y ve ubicándolos en toda la base. Ya puedes ir pre-calentando el horno.

A continuación, añade primero los pimientos (verdes y rojos, ¡viva el color!) y después uno de los ingredientes estrella, la berenjena rebanada.

Te quedan los últimos toques con aceite de oliva, pimienta y sal al gusto, y finalmente hornearla a 180º durante unos 25 minutos.

Te encantará, y si la compartes con alguien, seguro querrá repetir. ¡Hasta la próxima receta!

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